Sablés de Noel !

Ça y est Noel arrive, j'aime tellement cette période !

Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés très facile, à grignoter ou à utiliser pour réaliser des décorations pour son sapin !

A ce propos j'ai aussi écris un article sur comment réaliser des décorations de Noel maison. Dedans, je vous donne une recette d'oranges séchées et de maisonnettes en pain d'épice, avec toutes mes astuces !

https://www.capfoodparis.com/post/faire-ses-décorations-de-noel-maison

J'espère que cette recette vous plaira !

Sablés à la poudre d'amande

Ingrédients :

120 g de beurre

90 g de sucre glace

30 g de poudre d'amande

55 g d'oeuf entier

250 g de farine

2 g de sel fin

Matériel :

Les emportes pièces ou formes que vous souhaitez ( imprimées sur un papier et découpées par exemple) : Pour moi bonhomme de neige, sapin, étoiles, étoiles filantes, maison, bonhomme, cerf...

1 cure-dent ou une pointe de couteau

De la ficelle

Pour la décoration :

200 g de sucre glace

1 citron jaune ou éventuellement de l'eau

Du papier sulfurisé ou une poche à douille munie d'une douille avec un tout petit trou

Des colorants ou du cacao non sucré pour le marron

OU

Crayon pâtissier Vahiné à la vanille ou au chocolat (ou les deux !)

Réalisation des sablés

Mélanger le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et le sel à la feuille dans le batteur jusqu'à obtenir une texture de crumble. Ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau. On arrête dès que l’ensemble est homogène.

Sur un plan de travail fariné, fraiser la pâte avec la paume de la main pour bien finir d’homogénéiser la pâte.

Laisser reposer la pâte 20 minutes au frigo.

Etalez la et découpez vos formes à l'aide de vos emportes-pièces ou de vos pochoirs.

Attention : si vous souhaitez les accrocher au sapin, n'oubliez pas de faire un petit trou sur le haut de vos sablés afin de pouvoir ensuite y passer votre ficelle.

Disposer les sur une plaque avec un papier sulfurisé et faite cuire au four à 160°C pendant 12 à 15 minutes.

Laisser vos sablés refroidir complètement à température ambiante.

Les décorer ensuite comme vous le souhaitez : si vous n'avez pas de crayon pâtissier, vous pouvez mélanger le sucre glace dans une petit saladier avec quelques cuillères à soupe de jus de citron ou d'eau petit à petit (en fouettant bien entre chaque ajout) jusqu'a l'obtention d'une glaçage bien lisse et un peu liquide.

Colorez le comme vous le souhaitez (j'ai utilisé du blanc et du marron pour ma part).

Remplir ensuite vos poches à douille ou vos cornets en papier sulfurisé (tuto sur comment les réaliser : https://www.youtube.com/watch?v=iEmYh2YlIQI ) de glaçage et décorer vos sablés !

Il vous suffira ensuite de bien les laisser sécher avant de les accrocher !!