☀️Esquimaux fraises sumac 😋

Vous connaissez le Sumac ? C'est une épice orientale au goût acidulé, rappelant celui du citron. Je l'ai découvert il y a quelques mois grâce à des collègues, et j'adore ça. Je n'ai pas pu m'empêcher dans mettre un peu dans mes esquimaux maison, ça apporte un côté encore plus rafraichissant 😍

Mais bien sûr, vous pouvez tout à fait vous en passer, et le remplacer par un peu de jus de citron.

Voici une recette très rapide, et surtout rafraichissante !

Recette pour 6 esquimaux :

Ingrédients

300 g de yaourt grec

1 gousse de vanille

3 cuillères à soupe de sucre glace

250 g de fraises

1 pincée de Sumac ou 1/2 citron vert si vous n'avez par cette épice

Réalisation des esquimaux :

• Lavez et équeutez les fraises. Mixez les jusqu'à obtenir un coulis bien lisse, avec la pincée de Sumac. Vous pouvez passer le coulis au chinois ou le laissez tel quel. N'hésitez pas à le goûter et à ajouter une cuillère de sucre si besoin.

• Mélangez le yaourt grec avec les grains de la gousse de vanille grattée et le sucre glace.

• Versez en alternant ces deux préparations dans les moules à esquimaux. Plantez un bâton et laissez les prendre toute une nuit au congélateur.

Astuce : Si vous n'avez pas de moule à esquimaux, vous pouvez utiliser des pots de yaourt par exemple.

Bonne dégustation ☀️