Glace au café & copeaux de chocolat

Je crois bien que la glace au café est une de mes préférées ! Et si on y ajoute des copeaux de chocolat alors la, je ne suis pas sur d'en laisser dans le pot 😍 !

Je vous partage cette recette très simple. J’ai utilisé le ninja creamy (un mixeur qui mixe une préparation congelée jusqu’à obtenir un texture de glace bien crémeuse) , mais vous pouvez utiliser une sorbetière, ou encore congeler la préparation dans des moules à glaçons, avant de les mixer dans un blender.

Ingrédients :

200 ml de crème liquide entière

170 ml de lait

60 g de sucre

6 g de café instantané ( 3 sticks)

3 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

+ 50 g de chocolat noir

Réalisation de la glace

• Commencez par blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

• Ajoutez la crème, le lait, le café, la pincée de sel et mélangez.

• Placez le tout dans une casserole et faites cuire la préparation sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe et atteigne 79-82°C.

• Faites congeler la préparation au moins 24h dans des bacs à glaçons ou le bol du ninja creamy ou versez la préparation dans la cuve de votre sorbetière.

• Concassez le chocolat.

• Mixez la glace si vous n'avez pas de turbine à glace et une fois qu'elle est bien crémeuse, ajoutez les morceaux de chocolat.

• Bonne dégustation !