Gâteau au yaourt, huile d'olive & fraises 🍓 🍋

Le retour du soleil me met en joie ! J'ai eu envie d'un petit shooting champêtre pour l'occasion. Alors j'ai pris ma table, un chapeau, quelques accessoires et me voila partie dans un champs de colza pour faire quelques photos ! C'était trop bien 🤩

Voici une recette d'un gâteau classique parfumé au citron, agrémenté d'une chantilly et de quelques fraises françaises, j'espère qu'elle vous plaira 😍

Ingrédients pour le sirop d'imbibage

100 g de sucre

160 g d'eau

50 g de jus de citron

Ingrédients pour le gâteau

1 citron jaune

1 pincée de fleur de sel

1 pot de yaourt nature

3 pots de sucre

4 pots de farine

1 pot d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

Ingrédients pour la chantilly

30 cl de crème liquide

30 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Réalisation du sirop :

• Dans une casserole versez le sucre, l'eau, le jus de citron.

• Portez le sirop à ébullition quelques minutes.

• Réservez.

Réalisation du cake :

• Fouettez les œufs avec le sucre et les zestes du citron dans un récipient.

• Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez.

• Ajoutez l'huile et le jus du citron. Mélangez.

• Versez la pâte à cake dans votre moule huilé et fariné.

• Faites cuire votre cake à 170 degrés pendant 35 à 40 minutes.

• Vérifiez votre cuisson en plantant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.

• Démoulez votre cake encore chaud.

• Imbibez votre cake encore chaud avec le sirop à l'aide d'un pinceau.

• Laissez votre cake refroidir

Réalisation de la chantilly :

• Dans la cuve de votre batteur, versez votre crème liquide. Elle doit être bien froide.

Astuce : Vous pouvez aussi mettre 20 minutes avant de monter la crème votre cuve ainsi que le fouet au congélateur. Cela pourra éviter à la crème de chauffer et de trancher.

• Ajoutez la vanille et commencez à monter votre crème à vitesse moyenne.

• Dès que la crème commence à monter, ajoutez votre sucre glace tamisé.

• Vous pouvez ajouter directement la crème sur votre gâteau froid, ou la conserver dans un bol au frais en attendant la dégustation.

Servez votre gâteau avec des fraises, ou les fruits que vous aimez !