Houmous à la betterave

Voici une recette parfaite pour l'été, et vraiment trop jolie non ? Ce houmous est vraiment facile à réaliser. Vous pouvez le servir avec des crudités, du pain toasté ou encore des crackers aux graines ou des pains pitas 😍

Sans plus attendre, voici la recette !

Recette pour 6-8 personnes pour l’apéritif

Ingrédients pour le houmous de betterave

• 150 g de pois chiches égouttés

• 200g de betterave rouge cuite entière

• 1 cuillère à café de pâte de sésame (tahini)

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1/2 jus de citron

• 1 gousse d’ail

• 1 pincée de cumin

• 1 pincée de sel fin

Ingrédients pour le dressage

• 2 cuillères d’huile d’olive

• 50 g de feta

• 1/4 de grenade

• Du zaatar

Réalisation

• Réaliser le houmous : Mettre les pois chiches égouttés, la gousse d’ail épluchée, la pâte de sésame, le jus de citron, l’huile d’olive et la betterave coupée en 4 dans le bol du mixeur. Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène puis assaisonner avec du sel, du poivre et du cumin. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

• Dressage du houmous : Disposer le joliment dans un bol. Ajouter par-dessus un filet d’huile d’olive. Le décorer avec de la grenade, de la fêta émiettée. Servir le houmous avec des légumes, du pain ou des crackers aux graines.